菊花荠菜兔肉汤
菊花荠菜兔肉汤
原料:兔肉250克,菊花30克,荠菜120克,生姜4片。
菊花荠菜兔肉汤的做法
1.将荠菜去根、杂质,洗净;菊花洗净;兔肉洗净,去油脂,切块,用沸水拖去血水。
2.把兔肉与生姜一齐放入锅内,加清水适量,文火煮约1.5小时至兔肉熟烂;然后加入荠菜、菊花,冉煮半小时,去菊花、荠菜渣,加盐调味即成。随量饮汤食肉。
功效:清肝凉血,平肝熄风。适用于高血压病、高脂血症属肝阳上亢者。症见头痛,眩晕,目赤而胀,脑中热痛,心胸烦闷,燥动易怒,口苦咽干,睡眠欠佳,舌红,脉弦有力。