藕片瘦肉汤
藕片瘦肉汤
原料：猪瘦肉100克，莲藕250克，青豆75克，枸杞子20克，鸡蛋1个，姜丝、葱段、绍酒各适量。
藕片瘦肉汤的做法
1．莲藕洗净，切片；枸杞子、青豆洗净：猪瘦肉洗净，切片；鸡蛋磕开取蛋清。
2．猪瘦肉片用干淀粉、蛋清抓匀。拖入沸水锅汆一下，捞起待用。
3．锅置旺火上，油爆姜丝、葱段，加入适量清汤，放入藕片、青豆、肉片、枸杞子，烧沸5分钟，加入绍酒、盐、鸡精。起锅淋入麻油即成。
藕片瘦肉汤的功效：平肝润肺，养心安神。
藕片瘦肉汤
原料：猪瘦肉100克，莲藕250克，青豆75克，枸杞子20克，鸡蛋1个，姜丝、葱段、绍酒各适量。
1．莲藕洗净，切片；枸杞子、青豆洗净：猪瘦肉洗净，切片；鸡蛋磕开取蛋清。
2．猪瘦肉片用干淀粉、蛋清抓匀。拖入沸水锅汆一下，捞起待用。
3．锅置旺火上，油爆姜丝、葱段，加入适量清汤，放入藕片、青豆、肉片、枸杞子，烧沸5分钟，加入绍酒、盐、鸡精。起锅淋入麻油即成。
藕片瘦肉汤的功效：平肝润肺，养心安神。
