金芡炖猪肚
金芡炖猪肚
原料：金樱子、芡实各60克，白果30克，猪肚1具(重约750克)，生姜10克，精盐5克，味精0.5克。
金芡炖猪肚的做法
1．将金樱子剖开刮净内壁毛瓤，装于纱布袋中，扎紧袋口。
2．芡实洗净沥干；白果敲破外壳，放开水锅中氽一下，捞出，撕去皮膜，抠去心，再用开水焯去苦味；生姜洗净拍裂。
3．猪肚先用精盐和醋将外壁搓洗干净，再翻出内壁反复搓洗，除去脂肪和筋膜，然后用清水将内外壁冲洗2次，放于沙锅中，加入清水1000毫升。
4．先用大火烧开，撇去浮沫，再下金樱子纱布袋、芡实、白果和姜块，转用小火炖至猪肚酥烂。弃去金樱子纱袋和姜块，取出猪肚切成片后，仍放回原锅中，加入精盐和味精，烧开。分2～3次服。趁热食猪肚、白果和芡实，喝汤。
功效：补肾涩精，健脾止泻。适用于遗精，夜多小便，脾虚泄泻，慢性痢疾，妇女白带。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适... [更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
关键字
菜谱创建时间：2012-02-10 12:55:06
