山楂麦芽鸭肾汤
山楂麦芽鸭肾汤
原料:鸭肾4只,猪瘦肉150克,山楂30克,麦芽50克,鸡内金5只,植物油、盐适量。
山楂麦芽鸭肾汤的做法
1.将鸭肾剖开洗净,不要剥去鸭肾衣;猪瘦肉洗净,切成两块,用开水烫煮一下捞起待用。
2.其余用料用温水浸后洗净,置于煲汤用的纱布袋内,绑好袋口。
3.煲内注入3000毫升清水烧至水开,放入所有用料,用中火煲90分钟后再用小火煲90分钟即可。
4.煲好后,隔除药渣,加入香油、盐调味即可服用。
功效:补脾健肾、开胃化积。
鸭肾含胃激素、多种酶体和钙、磷、铁、钾等,能消食化积,和胃润肠。猪瘦肉能补益气血,滋阴润燥。山楂含山楂酸、鞣质、皂甙、黄酮甙、内脂,能化食消积,止痛止泻。麦芽含麦芽糖、卵磷脂、淀粉酶、转化酶糖等,能开胃消滞,下气化积。鸡内金含多种元素和胃激素等,能消食化积,增强肠胃功能。