杂骨菌菇汤
简单三步做一款冬日暖身汤----杂骨菌菇汤
我还没有做好心里准备，冬天似乎是参加50米赛跑，越过秋天，瞬间就到来了。
气温骤降，大家要注意保暖，出门多穿点衣服哦。
天冷了就想吃热呼呼的东西，每天给家人煲点汤是不错的选择。一碗热气腾腾的汤喝下，整个身子都暖了，一直暖到脚底，真舒服啊!
冬日暖身汤第一篇，简单三步，搞定一碗杂骨菌菇汤，里面放了少量的西洋参和枸杞子，西洋参补气养阴，枸杞滋补肝肾、益精明目。平日多喝菌类的汤，可以有效的给身体排毒，清理肠胃。
杂骨菌菇汤
材料：猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗。
杂骨菌菇汤的做法
1．猪杂骨洗净，锅里水烧开把杂骨放入绰水后，捞出冲洗干净。
2．绰过水的杂骨放入锅中。倒入足够量的冷水，入姜葱，料酒，几片西洋参，煮开后转小火煲半个小时。
3．半小时后，入入盐水泡过的菌菇和枸杞子，继续煲半个小时，出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
如果上班族，下班后时间比较紧张，没空煲汤，可以用电炖锅来预约煲汤。每天上班前把所有材料准备好，放入电炖锅，加足量水，预约好时间，插上电源。下班回来一锅暖暖的汤就已经好了，只要煮个饭，再简单的炒个菜就可以晚饭了，非常方便。
特别提示：
1．骨头煲汤一定要事先绰水，因为骨头里面血水比较多，绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤，这样煲出来的汤干净无异味。
2．煮汤的骨头，如果是杂骨，因为煲出来的汤比较清爽，所以一般我会配上菌菇类；如果是猪筒骨，煲出来的汤就比较油了，我会配上萝卜之类的，萝卜可以吸走一部分汤里的油份，汤不会显的太油腻，萝卜吸收了汤里的油份口感也非常好。
3．煲汤的菌菇，可以自由搭配，但是不建议选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。(用草菇，香菇煲汤会使汤的颜色变深)
4．菌菇类买回后，记得先用清水洗净，再放入盐水中浸泡之后再开始做菜哦。
