土茯苓煲龟
土茯苓煲龟
原料:土茯苓60克~80克,龟1只,瘦肉300克,姜2片,油1/2汤匙,盐适量。
土茯苓煲龟的做法
1.瘦肉放入滚水中煮5分钟,取起洗净;土茯苓洗净备用。
2.龟请卖者代剖,去掉内脏,切去头及脚尖,洗净。将龟肉及龟壳放入滚水中煮5分钟,捞起,用刀刮净外皮洗净,龟肉斩件。
3.烧锅下油,爆香姜1片,放入龟肉爆炒片刻,铲起用清水冲洗,滴干水待用。
4.煲滚适量清水,放入土茯苓煲1小时,然后放入龟壳、龟肉、瘦肉、姜1片煲滚,慢火煲2.5~3小时,下盐调味即可。
功效:土茯苓清热去湿、解毒利尿;龟可益阳补血。本汤方有祛湿清热解毒的功效。
应用:对湿热引起的疮、疥等皮肤病有食疗作用。