草杞瘦肉汤
草杞瘦肉汤
原料：精猪瘦肉150克，草决明20克，山楂20克，枸杞30克，植物油25毫升，精盐、味精葱白各适量。
草杞瘦肉汤的做法
1．草决明、山楂、枸杞洗净。
2．猪瘦肉切成片状与药物同置锅内加入适量清水，先用武火煮沸后，放入油、盐、味精，用文火慢煮至香熟再入葱白即可。
功效：本汤清香可口，具有降脂减肥作用，对高血压的肥胖者尤为适宜。
营养价值：本汤中的草决明性味甘寒，含有各种蒽醌类以及黏液质、蛋白质、胡萝卜素等。山楂含有各种酸类、黄酮类、内脂、糖类、甙类等物质，对心血管系统有多方面的作用。如扩张血管，增加冠状动脉血流量，降脂、降压。枸杞子亦含有多种维生素和甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀忝黄素以及烟酸和微量元素等物质。精瘦肉的蛋白质和脂肪与诸药共协。
特别提示：本汤中的山楂系酸性药物，患有溃疡病胃酸过多者可以去掉该药不用，以防增加胃酸刺激溃疡的黏膜而加重病情。
