木耳肉汤
木耳肉汤
原料：猪瘦肉和水发黑木耳各150克，绿叶菜25克，鲜汤1250克，熟笋片50克，胡椒粉0．5克，味精、酱油、精盐和干淀粉各适量。
木耳肉汤的做法
1．将水发黑木耳洗净后沥干；猪瘦肉洗净后切成片，用精盐和干淀粉拌好。
2．汤锅置旺火上，倒入鲜汤、黑木耳和熟笋片烧沸，加入精盐、绿叶菜和肉片汆熟，汤沸时撇去浮沫，添入酱油和味精，出锅时撒入胡椒粉即成。
特点：汤鲜亮丽，味美可口，油而不腻，滋阴润燥，强壮身体。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克... [更多]
煲汤网小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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菜谱创建时间：2011-08-08 15:53:29
