芡实莲子瘦肉汤
芡实莲子瘦肉汤
原料:芡实、莲子各40克,猪瘦肉500克,生姜2片。
芡实莲子瘦肉汤的做法
1.芡实、莲子稍浸泡,洗净;猪瘦肉洗净,整块不用刀切。
2.将芡实、莲子、猪瘦肉与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量的食盐和少许生油便可。
3.此量可供3~4人用,芡实、莲子和猪瘦肉可捞起,拌入酱油佐餐用。
功效:健脾胃,益气血。
春季气候温暖多风,阳气开发,万物生长,这段时期宜多饮健脾益胃、祛湿止滞的汤品,才能既避温暖多风致风热之气,又能御寒风骤起致风寒之邪。芡实莲子煲猪瘦肉汤具健脾胃、益气血的功效,除了为小儿春日常用的汤品,亦宜老人或成年人养生之用。