腰花肉片汤
腰花肉片汤
原料：瘦肉150克，猪腰150克，鱼肉150克，鲜豆苗10克，蛋清2个，素高汤750克，湿淀粉15克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
腰花肉片汤的做法
1．猪腰去筋膜，洗净，切成薄片。瘦肉、鱼切薄片，与猪腰一起放入大碗中，拌上蛋清和湿淀粉，搅匀待用。
2．将上好浆的瘦肉、猪腰、鱼肉入滚开的水中焯熟，捞出控去水分。
3．素高汤加精盐、味精、胡椒粉煮开，放入焯熟的腰片、肉片、鱼片再次煮沸，撒上豆苗即可食用。
爱心提示：汤清淡味醇，营养丰富，富含优质蛋白质，多种维生素及人体所需的氨基酸。
