仙人粥
仙人粥
原料:粳米100克,何首乌20克,红枣5枚,红糖10克,清水适量。
1.将何首乌去掉灰尘,放在干净的沙锅中,添入适量清水,上旺火烧开,转小火煎煮半小时,过滤取汁;粳米拣去杂质,用清水淘洗干净,沥水;红枣用清水洗净,泡涨;红糖打碎,待用。
2.净锅上火,添入适量清水烧开后,下粳米和红枣。烧开后,打去浮沫,转中火煮至米烂汤稠时,加入何首乌药汁续煮10分钟,加红糖调味,稍煮即可食用。
特点:色泽亮丽,香甜可口。
大厨提示:熬煮时不要用铁锅。
健康提示:此粥具有养血益肝、固精补肾、健筋骨、乌须发的功效。适用于头晕耳鸣,失眠,腰膝软弱,须发早白等症。大便溏泻者不宜食用。
小菜搭配推荐:番茄猪肝。推荐理由:猪肝补肝明目,养血;番茄生津止咳,凉血平肝,两者配以凉血止血、补气益胃的木耳同烹成菜,具有养血、益肝、明目的功效。同仙人粥一起食用,对春季滋补身体大有益处。