火锅——在寒冷的冬季必不可少！

海参——保健滋补佳品！健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

两者强强联合，搭配上适当配菜，用史云生原汁上汤做汤底，简单又鲜美的冬季养生滋补海参火锅就做成了。在这寒冷的冬季，给家人准备一锅这样的滋补火锅，浓浓的爱意，溢于言表。我的美食梦想就是能在美食旅途上不断进步，用我的真心爱心来烹调食物，使吃到我的美食，看到我的美食的人都能感受到我的爱。

冬季滋补，原汁上汤----海参滋补火锅

主材料：水发海参，猪肉，油菜心，鸡胸肉，嫩竹笋，木耳

辅料：葱，姜，枸杞，大枣

调料：盐，五香粉，味极鲜，料酒

海参滋补火锅的做法

1-2．猪肉一块，葱一小段，姜一片，一起剁成肉泥。

3．剁好的肉泥加盐，五香粉，味极鲜，料酒调味，搅打上劲，填在海参肚子里。

4．鸡胸肉切薄片。

5．切好的鸡胸肉加少许料酒，盐抓匀腌制片刻去腥。

6-7．油菜心，嫩笋，木耳清洗干净备用。

8．史云生原汁上汤，清汁鸡汤倒在砂锅里，加少许枸杞，大枣，烧开下海参炖制软烂，下配料即可。

特别提示

1．海参不能跟甘草同食，否则会腹泻，肚子疼，也不能跟醋还有含有鞣酸类的食物同食。

2．史云生汤底有盐，可以不放盐，如果没有史云生可以用自己熬得高汤即可。

3．海参最好选用刺参，营养价值更加丰富，用干海参自己发制更好。

4．海参本身没有滋味，容易吸收其他食材的滋味，所以用鸡汤炖制会很鲜美，但是不要选用味道特别浓重的配菜，特别多种味道的配菜！

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