虾酱鱿鱼豆腐煲
虾酱鱿鱼豆腐煲
材料：干鱿鱼、豆腐
配料：红椒丝、葱、香菜、蒜茸、姜片
调味：虾酱、盐、糖、蚝油、鸡粉、胡椒粉、海鲜酱油、麻油、色拉油
虾酱鱿鱼豆腐煲的做法
1、备材料，干鱿鱼泡发透后切出菱形花纹
2、用沸水泡熟鱿鱼，沥去水份待用
3、热锅，爆香姜片、蒜茸与虾酱
4、加入除海鲜酱油、麻油外的调味料与适量的水煮沸
5、取一小锅，放入切块的豆腐
6、倒进煮好的汤汁料，置炉上，开火继续煮
7、投下红椒、葱、香菜
8、下海鲜酱油、麻油
9、关火，即可原锅上桌
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多样。... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
关键字
麻婆豆腐豆腐做法家常豆腐豆腐脑虾酱做法鱿鱼做法豆腐皮豆腐汤麻婆豆腐内酯豆腐麻辣香锅家常豆腐
菜谱创建时间：2014-03-12 14:48:00
