蛋黄糯米羹
蛋黄糯米羹
材料:薏米45克,糯米35克,芡实30克,熟鸡蛋1个
调料:白糖15克
蛋黄糯米羹的做法
1、将熟鸡蛋的蛋黄取出。
2、再把蛋黄切成块状,备用。
3、锅中加入约800毫升清水。
4、倒入洗好的薏米、芡实和糯米。
5、盖上锅盖,用小火煮约20分钟至糯米软烂。
6、揭开锅盖,加入白糖,用汤勺朝一个方向搅拌均匀。
7、煮片刻至白糖溶化。
8、关火,将羹盛入碗中,放入蛋黄摆好即成。
特别提示
取出蛋黄时,力度要轻,以免破坏成品的美观。
芡实富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、维生素C等营养物质,具有补中益气、开胃止咳、滋养强身之功效。常食芡实,对神经痛、头痛、关节痛等症有显著的食疗效果。