枸杞莲子红枣银耳羹

材料：水发银耳30克，红枣20克，水发莲子15克，枸杞3克

调料：冰糖20克，水淀粉适量

枸杞莲子红枣银耳羹的做法

1、锅中加入约850毫升的清水，用大火烧开。

2、倒入洗好的莲子、红枣和银耳，搅拌均匀。

3、加盖，改成慢火煮约20分钟至熟透。

4、揭盖，加入适量的冰糖。

5、再盖上锅盖，煮约5分钟至入味。

6、揭盖，放入枸杞，用锅勺拌匀

7、再加入少许水淀粉勾芡，制成羹。

8、盛出做好的甜羹即可。

特别提示

冬季食用此糖水，可以用红糖代替冰糖。

枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B1、维生素C、钙、铁等对眼睛有益的营养元素，因此具有明目的作用。枸杞还具有降低血压、降低血脂、降低血糖的作用。

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