枣莲炖鸡蛋
枣莲炖鸡蛋
材料:莲子35克,红枣30克,熟鸡蛋3个
调料:白糖适量
枣莲炖鸡蛋的做法
1、锅中加入约800毫升清水。
2、放入洗净的莲子和红枣。
3、将锅中材料搅拌均匀
4、盖上锅盖,将锅中汤汁煮至沸腾。
5、揭盖,放入剥去壳的鸡蛋。
6、再把白糖加入锅中,搅拌均匀
7、加盖,小火焖煮20分钟左右。
8、将煮好的糖水盛出即可。
特别提示
红枣蒸过之后,去皮去核更方便更容易。
莲子中的钙、磷和钾的含量十分丰富,还含有莲心碱、蛋白质、脂肪以及铁等成分,有补脾止泻、养心安神的功用,还有促进凝血、维持肌肉伸缩性的作用。