蛋黄豆腐煲
蛋黄豆腐煲
操作时间:30分钟
原料:嫩豆腐1盒,咸蛋黄60克。
调料:葱花5克,精盐、味精、胡椒粉、白糖各1/3小匙,鸡精1小匙,香油少许,植物油3大匙,鲜汤适量。
蛋黄豆腐煲的做法
1、咸蛋黄切成4瓣;嫩豆腐取出,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干水分。
2、锅置火上,加入鲜汤,放入豆腐块、咸蛋黄烧沸,再加入精盐、味精、白糖、鸡精、胡椒粉略煮。
3、撇去浮沫,然后转小火煮至入味,淋入香油,撒上葱花,即可出锅装碗。
此汤特色:咸香软滑
蛋黄豆腐煲
操作时间:30分钟
原料:嫩豆腐1盒,咸蛋黄60克。
调料:葱花5克,精盐、味精、胡椒粉、白糖各1/3小匙,鸡精1小匙,香油少许,植物油3大匙,鲜汤适量。
蛋黄豆腐煲的做法
1、咸蛋黄切成4瓣;嫩豆腐取出,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干水分。
2、锅置火上,加入鲜汤,放入豆腐块、咸蛋黄烧沸,再加入精盐、味精、白糖、鸡精、胡椒粉略煮。
3、撇去浮沫,然后转小火煮至入味,淋入香油,撒上葱花,即可出锅装碗。
此汤特色:咸香软滑