汆豆腐鸡血瘦肉汤
汆豆腐鸡血瘦肉汤
原料:豆腐250克,熟鸡血100克,猪瘦肉50克,冬笋25克,鸡蛋1个,鲜汤500克,精盐3克,料酒10克,醋2克,味精3克,葱姜丝共15克,湿淀粉5克,胡椒粉2克,香油3克。
汆豆腐鸡血瘦肉汤的做法
1、豆腐、鸡血切成条,猪肉切成丝;鸡蛋打入碗内,少加点盐和湿淀粉搅匀,放勺内摊成鸡蛋皮,再切成丝。
2、锅内放入清汤烧开,将肉丝放点湿淀粉抓匀,撒入锅内拨散,再加入豆腐、鸡血、冬笋丝、蛋皮丝烧沸,加盐、葱姜丝、料酒、味精、醋、胡椒粉,再汆约3分钟,淋入香油出锅即可。
煲汤网特别提示:原料鲜嫩,口味鲜香。