鱼籽炖豆腐
鱼籽炖豆腐
材料：鲫鱼籽400克，水豆腐300克，川椒5克，盐20克，味精10克，鸡精5克，姜、蒜适量，料酒50克，白醋15克，香葱5克。
鱼籽炖豆腐的做法
1、先将鱼籽用开水焯一下取出过凉，香葱切段，水豆腐切成1.5厘米的方块，川椒切丁待用。
2、勺内放猪油，加姜、蒜、川椒炝锅，下入鱼籽，烹入料酒、白醋，加入高汤、豆腐、盐，小火炖制30分钟后，加入味精、鸡精、香葱段出勺即成。
煲汤网特别提示：色泽金黄，咸鲜微辣，鲜嫩爽口。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
关键字
麻婆豆腐豆腐做法家常豆腐豆腐脑豆腐皮豆腐汤麻婆豆腐内酯豆腐麻辣香锅家常豆腐豆腐皮北豆腐
菜谱创建时间：2014-07-25 10:13:27
