鹌鹑炖豆腐
鹌鹑炖豆腐
原料：豆腐2块，净鹌鹑1只，玉兰片、火腿片、熟油菜、油各适量，葱片、姜片、汤、盐、味精、花椒水各少许。
鹌鹑炖豆腐的做法
1、豆腐切成象眼片，用开水烫一下。鹌鹑去五脏洗净，切成四方块。
2、锅内放油烧热，用葱姜片炸锅，把鹌鹑入锅稍炒，见色变白时加汤，炖到七八成熟，加豆腐片、火腿片、玉兰片、油菜、花椒水、盐，再炖十多分钟，约九成熟，加味精，出锅即可。
煲汤网特别提示：汤味香鲜，营养丰富。
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
关键字
麻婆豆腐豆腐做法家常豆腐豆腐脑豆腐皮豆腐汤麻婆豆腐内酯豆腐麻辣香锅家常豆腐豆腐皮北豆腐
菜谱创建时间：2014-08-21 10:21:28
