落葵蛋汤
落葵蛋汤
原料：鸡蛋4只，落葵叶150克，精盐、味精和香油各适量。
落葵蛋汤的做法：
1．将落葵叶洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出挤干水分后切成碎末：鸡蛋磕入一大碗中，只留蛋清，加入适量精盐、味精和切碎的落葵搅匀。
2．锅置火上，放入适量的清水烧沸，缓缓倒入碗中，边倒边搅动，使蛋清变色凝固，淋入香油即成。
特点：羹香色艳，清热解毒。
落葵蛋汤
原料：鸡蛋4只，落葵叶150克，精盐、味精和香油各适量。
落葵蛋汤的做法：
1．将落葵叶洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出挤干水分后切成碎末：鸡蛋磕入一大碗中，只留蛋清，加入适量精盐、味精和切碎的落葵搅匀。
2．锅置火上，放入适量的清水烧沸，缓缓倒入碗中，边倒边搅动，使蛋清变色凝固，淋入香油即成。
特点：羹香色艳，清热解毒。
