芡实莲子羹
芡实莲子羹
材料:莲子、白糖各100克,芡实米30克,湿淀粉25克,青梅、红樱桃各2枚。
芡实莲子羹的做法
1.莲子、芡实米分别淘洗干净。莲子用温水浸泡至透。
2.锅内加入清水800克,下入芡实米烧开,下入莲子,用小火煮至芡实米、莲子软烂。
3.青梅、红樱桃切成碎粒状。莲子、芡实内加入白糖调匀,用湿淀粉勾芡搅匀,撒上青梅粒、樱桃粒,出锅装入碗内即成。
特点:色泽美观,原料软烂,甜润稠滑,营养滋补。
煲汤网特别提示:芡实米、莲子一定要充分煮烂。
食材功效:莲子味甘、涩,性平,含蛋白质、糖类、脂肪、钙、铁、磷、钾、钠、镁、铜、锌、硒、维生素(C、E、B1、B2、B3)等,具有补肾固精,安神益心,健脾止泻等功能。芡实味甘、涩,性平,含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、无机盐等,具有益肾固精,健脾补中,降湿止带等功效。此羹对肾虚遗精、滑精、少食腹泻、心烦不眠、腰膝酸软、小便白浊、淋浊、带下等症均有食疗作用。