乌梅玉米羹
乌梅玉米羹
材料:嫩玉米粒100克,蒲公英、乌梅各15克,蜂蜜20克,湿淀粉30克。
乌梅玉米羹的做法
1.锅内放入清水1000克,下入蒲公英、乌梅烧开,煎煮至药汁余下800克时,拣出乌梅备用,捞出蒲公英不用,药汁用纱布滤清。
2.锅内放入滤清的药汁,下入乌梅、嫩玉米粒烧开,煮至熟烂。
3.加入蜂蜜搅匀,用湿淀粉勾芡,出锅装碗即成。
特点:香嫩稠滑,甜酸适口。
煲汤网特别提示:勾芡不要过稠。
食材功效:玉米含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、B3、B5、B6、B7)、槲皮素等,具有利尿,降压,降脂,降糖,止血,利胆,防癌抗癌,美容,瘦身,通便等多种功效,是健康和长寿的食品之一。此处配以可敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、安蛔驱虫、止痢清咽的乌梅共用,使此羹具有清热利胆,安蛔驱虫的功效,适宜胆道蛔虫症患者食用。