竹笋玉米瘦肉汤
竹笋玉米瘦肉汤
材料:嫩竹笋200克,甜玉米200克,新鲜瘦肉300克,胡萝卜200克,海米30克,盐6克,胡椒粉2克。
竹笋玉米瘦肉汤的做法
1.新鲜瘦肉切方块,焯水去血污及腥味,捞出备用:玉米洗净,切段;胡萝卜洗净、切片;竹笋、海米洗净。
2.把胡萝卜、竹笋、甜玉米放在汤锅底部,再加入瘦肉块、海米、适量水,大火烧开,撇净浮沫,改小火续煮1小时。
3.加盐、胡椒粉调味即可。
食疗功效:此汤具有消痰利水、益气爽胃、滋阴润煤、降血压等功效,对于肾炎、心脏病、肝浮肿腹水等都有很好的食疗效果。此汤还可防治咳喘、糖尿病、高血压、便秘、烦渴、失眠等症。
煲汤网特别提示:笋食用前应先用开水焯过,以去除其中的草酸。近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。