酸辣汤
酸辣汤
原料：嫩豆腐1盒，瘦猪肉50克，泡菜40克，鸡蛋2个，高汤750克，辣椒糊25克，醋50克，盐、味精各适量，香油25克，水淀粉40克。
酸辣汤的做法
1、将猪肉、泡菜切丝，豆腐切条。
2、锅上火放入高汤、肉丝、豆腐条、泡菜丝，加辣椒糊、盐、味精、醋烧开调好口味，用水淀粉勾芡，徐徐倒入鸡蛋液搅匀，待蛋花翻起淋香油即可。
特点：酸辣开胃，汤鲜味美，醒酒解腻。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2014-11-19 15:20:56
