辣味萝卜连锅汤

原料：白萝卜500克，带皮猪肉250克，四川郫县豆瓣酱30克，精盐、味精各适量，葱、姜共30克，花椒10粒，香油少许。

辣味萝卜连锅汤的做法

1、把肉收拾干净，放入开水中稍煮（断生为宜，刀切处没有血水溢出）捞出，5厘米长、1.5厘米宽切薄片；葱、姜切片待用。

2、把煮肉的汤烧开，约1.5千克左右，把萝卜、肉片、精盐、味精、花椒、葱、姜一同放入锅中，烧开，移至小火，慢煮，待萝卜煮熟，盛在碗中。

3、把豆瓣酱用香油、味精调匀，分装小盘内，随汤一同上桌，以肉片、萝卜蘸食豆瓣酱。