胡萝卜荸荠鱼头汤
胡萝卜荸荠鱼头汤
材料:胡萝卜200克,荸荠100克,鳙鱼头700克,生姜5克,花生油3克,盐3克。
胡萝卜荸荠鱼头汤的做法
1.将胡萝卜清洗干净后,切片,将荸荠去皮清洗干净。
2.将鳙鱼头去腮洗净。
3.将花生油烧热,加入生姜片,将鳙鱼头两面煎至金黄色,加入清水适量,大火煮沸至汤呈乳白色,加入胡萝卜、荸荠,慢火煲30分钟,加盐调味即可。
食疗功效:安神醒脑,消除疲劳。用于学习疲劳,考试紧张引起的神疲倦怠,胃口欠佳,头胀头晕,视力下降,口干口渴者。
煲汤网特别提示:胡萝卜最好不要生食,因为其中的营养因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。