味菜豆腐乳鸽汤
味菜豆腐乳鸽汤
用料:咸酸菜50克,生姜1片,精盐少许,豆腐2件,乳鸽1只。
味菜豆腐乳鸽汤的做法
1.将乳鸽剖洗干净,去毛、内脏,放入滚水中煮约5分钟,捞起,沥干水,备用。
2.咸酸菜用清水浸透,洗干净,切件,备用。
3.豆腐用清水漂洗干净,备用。
4.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切1片,备用。
5。瓦煲内倒入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入咸酸菜、生姜和乳鸽,待水再滚起,改用中火继续煲至乳鸽稔熟,再放入豆腐,滚片刻,以少许精盐调味,即可以佐膳饮用。
功效:健脾开胃,清热生津。