五丝酸辣汤
五丝酸辣汤
材料:白萝卜150克,海带、黑木耳、玉兰片、猪瘦肉丝各50克,红辣椒适量
调料:料酒、姜丝、酱油、香油、胡椒粉、白醋、盐、水淀粉、味精、食用油各适量
五丝酸辣汤的做法
1.海带、黑木耳、玉兰片用温水泡发,和白萝卜、红辣椒一起切丝;猪瘦肉丝加盐、料酒、水淀粉、水拌匀。
2.炒锅上火,放食用油烧至五成热,爆香姜丝,倒入猪瘦肉丝炒熟,再加入其他各丝煸炒。
3.加适量清水,煮沸,加酱油、白醋、味精、胡椒粉、红辣椒丝调味,再用水淀粉勾透明的薄芡,淋上香油,出锅装碗即可。
营养功效:酸辣汤既可预防肠道传染病发生,又能治疗伤风感冒。具有健胃消食、化痰止咳、清热解酒的功效。
煲汤小贴士:服中药人参、党参、黄芪等补气药时不可食白萝卜。