莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。

莴笋粥

材料：莴笋20克，大米100克

调味料：盐2克，味精1克，香油5克，葱少许

莴笋粥的做法

1、莴笋去皮洗净，切丝；大米洗净，泡发；葱洗净，切花。

2、锅置火上，倒入清水后，放入大米，用旺火煮至米粒绽开。

3、放入莴笋丝，改用文火煮至粥成，调入盐、味精、香油，撒上葱花即可。

适合人群：老年人

养生功效：提神健脑

煲粥小贴士：莴笋易熟，可待粥煮好后下锅稍煮一下就好。

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