莼菜菇汤
莼菜菇汤
原料:香菇和笋尖各50克,莼菜100克,精盐适量,料酒5克,清汤500克。
莼菜菇汤的做法
1.莼菜用清水洗净;香菇用温水泡透,去蒂,洗净挤去水;笋尖切成细丝。
2.汤锅置旺火上,倒入清汤和泡香菇的原汁烧沸,投入莼菜、香菇和笋丝。待汤烧沸时加入精盐和料酒拌匀,盛入汤碗中即成。
特点:汤清味鲜,莼菜脆嫩,清热化痰,和中润肠。
莼菜菇汤
原料:香菇和笋尖各50克,莼菜100克,精盐适量,料酒5克,清汤500克。
1.莼菜用清水洗净;香菇用温水泡透,去蒂,洗净挤去水;笋尖切成细丝。
2.汤锅置旺火上,倒入清汤和泡香菇的原汁烧沸,投入莼菜、香菇和笋丝。待汤烧沸时加入精盐和料酒拌匀,盛入汤碗中即成。
特点:汤清味鲜,莼菜脆嫩,清热化痰,和中润肠。