花式芦笋汤
花式芦笋汤
材料:芦笋350克,豌豆100克,熏猪肉片50克,面包2片,葱末适量。
调料:高汤、盐、猪油、奶油、黑胡椒粉各适量。
花式芦笋汤的做法
1、芦笋洗净,芦笋尖、芦笋茎分开,芦笋茎切段;豌豆洗净;面包切块,备用。
2、油锅烧热,放入熏猪肉片煎至表面金黄,盛出,放入面包块煎至金黄后捞出。
3、芦笋茎段、豌豆入沸水锅中汆烫至熟,捞出,入搅拌机中搅拌成糊,备用。
4、锅置火上,加入高汤煮沸后,放入笋尖、豌豆芦笋糊、熏猪肉片、面包块、葱末,调入除胡椒粉外的其他调料,煮至熟,盛入碗中,最后撒上黑胡椒粉即可。