山楂乌梅炖猪手
这是第二次试用金龙鱼外婆乡小榨，浓郁的菜籽味道，很香，做出的菜肴也很香。
自从试用完，常用的植物油就换成了菜籽油，健康，食用安全。
好吃的猪手经过焖炖以后，口感软烂糯香粘。用了乌梅和山楂，口感酸酸甜甜的，趁热食用最佳。
山楂乌梅炖猪手
材料：猪手2只，乌梅8个，山楂1小撮，姜片4片，葱段4段。
调料：花雕酒35克，生抽30克，老抽20克，白糖或者冰糖10克，盐适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量。
山楂乌梅炖猪手的做法
1、准备材料。猪手洗净剁小块，用清水浸泡去血水。葱切段，姜切片。
2、锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后，放入控干的猪手块。
3、煎炒至猪手颜色微微变色。
4、放入葱段、姜片，煎炒至猪手块表皮焦黄色。
5、倒入老抽、生抽，煎炒至猪手裹匀酱色。
6、倒入清水，漫过猪手。
7、加入花雕酒、白糖或者冰糖、盐，拌匀。
8、加入乌梅、山楂片、白糖。大火，煮开后转中小火，焖炖1个小时。
9、时间到后，转大火，收汁，调入鸡粉、白胡椒粉，拌匀。汁收到浓稠，即可关火。
山楂乌梅炖猪手做法小贴士
1、最好选择前蹄，猪前蹄运动量大，有韧性，肉多，骨头小。
2、也可以将乌梅换成话梅，颜色就不会变成乌色。
