芦笋鲜莲粟米汤
芦笋鲜莲粟米汤
原料:芦笋250克,新鲜莲子100克,粟米棒2只,新鲜荷叶1角,盐少许。
芦笋鲜莲粟米汤的做法
1.拣选新鲜芦笋,去老皮,用清水洗干净,切成角片状,备用。新鲜莲子去硬皮,去心,用清水洗干净,备用。原只粟米去衣、须,用清水洗干净,切厚件,备用。新鲜荷叶用清水洗干净,取一角,备用。
2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入芦笋、新鲜莲子和粟米,候水再开,改用中火继续煲至莲子肉和粟米肉熟透,再放入新鲜荷叶,稍滚,以少许盐调味,即可以佐膳饮用。
功效:清热消暑、健脾开胃。