养颜猪肝汤
猪肝味甘、苦,性温,归肝经;肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。
养颜猪肝汤
原料:猪肝100克,猪瘦肉100克,生地黄30克,天冬15克,鲜菊花10朵,陈皮5克,盐、味精各适量。
养颜猪肝汤的做法
1、猪肝、猪瘦肉洗净,切薄片。
2、然后用调料腌15分钟。
3、生地黄、鲜菊花、天冬、陈皮分别用清水洗净。
4、再放入煲内,加清水适量煲半小时。
5、再加入猪瘦肉、猪肝,再煲半小时。
6、最后加入盐、味精即可食用。
食材选购技巧
1、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
2、麻肝:反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂。