鸳鸯蛋糕汤
鸳鸯蛋糕汤
原料:猪肝40克,鸡胸脯肉25克,鸡蛋1个,鸡汤600克,香菜10克,料酒2克,香油2克,精盐2克,味精1克。
鸳鸯蛋糕汤的做法
1.猪肝剁成泥,倒入25克鸡汤搅散,过滤去渣,加入半个鸡蛋,装在碗中,上锅蒸熟取出。
2.鸡肉剁成泥.倒入25克鸡汤,再加入半个鸡蛋,装进碗中,上锅蒸熟取出。
3.蒸好的蛋糕分别切成菱形,放入汤碗中;香菜洗净,切成末。
4.汤锅放在火上,倒入鸡汤、料酒、精盐、味精,烧开后,淋入香油,盛入放蛋糕的汤碗中,撒上香菜末即可。
特点:汤鲜味美,蛋糕滑嫩。