莲藕鸭架汤
莲藕鸭架汤
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，莲藕500克，香菇50克，干笋50克，栗子10个，红枣10个，莲子30粒，葱段50克，姜片50克，精盐、料酒各适量。
莲藕鸭架汤的做法
1．猪肉去筋膜洗净，切成两块；莲藕洗净，去皮切成两段；香菇用水泡发，去蒂，洗净；干笋、红枣、莲子洗净备用。
2．锅中放水，放到旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒。待汤开后，撇去浮沫，转用文火煮1小时，然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
特点：汤浓味美，莲藕软糯。
