南北杏苹果生鱼汤
南北杏苹果生鱼汤
原料：南、北杏仁各25克，苹果450克，生鱼500克，猪瘦肉150克，红枣5克，姜2片、花生油10毫升。盐5克。
南北杏苹果生鱼汤的做法
1．生鱼去鳞、腮、内脏，洗净斩件，烧锅下花生油、姜片，将生鱼两面煎至金黄色；
2．猪瘦肉洗净切块，飞水；南、北杏仁用温水浸泡，去皮、尖；苹果去皮、心，一个切成4块；
3．将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原料，武火堡滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
特点：南、北杏仁均有润肺、止咳之功效；苹果清热润肺作用也很明显。
