三鲜清汤

原料：熟猪瘦肉50克，番茄100克，鸡蛋1个，精盐3克，味精2克，香菜5克，胡椒粉少许，清汤750克。

三鲜清汤的做法：

1．将猪肉和番茄洗净，。分别切成丝。将鸡蛋磕入碗内调匀，在炒勺内摊成蛋皮，然后切成细丝。香菜择洗干净，切成末。

2。将汤锅置火上，放清汤烧开，加入味精、精盐、肉丝、蛋丝、番茄丝，待汤再开，加入胡椒粉、香菜末，起锅盛入汤碗内即成。

特点：操作容易，汤味清鲜