幸福牛肉锅
霸气外露的元气大餐——幸福牛肉锅
这道菜用的配料多，但是所用的佐料灰常少。
如果可以的话，只需2勺盐就可以，其它什么都不要放。
还有满满的一锅营养汤。嘻，不要吃的太心满意足哟。
对于做菜不知道放多少油盐酱醋滴银来说~
就是可以轻松搞定，然后牛B闪闪的一道华丽大菜哈。
幸福牛肉锅
材料：牛腩600克，洋葱一个，中等土豆2个，中等番茄2个，胡萝卜2根。
调料：8角一个，桂皮一小段，生抽一勺，糖一小勺，盐2-3勺，橄榄油适量。
准备工作：
1．牛肉流水冲洗干净并泡水中去血水。中途可换几次清水。
2．土豆去皮切滚刀大块泡水中，胡萝卜去皮切滚刀大块，番茄切块，洋葱去皮切块(这些都可以随便切，对于形状木要求。只要大块的就行，不要太小。
幸福牛肉锅的做法
1．牛腩改刀切大块。大小随意，没什么要求。
2．放入足量的冷水锅中，大火烧开。
3．烧开后转小火再小煮5分钟。将牛肉的血沫充分煮出来。
4．将焯过的牛肉捞出，捞的时候尽量不要把浮沫一起捞出来哟。
5．放的稍凉不烫手，再次将牛肉切成一立方厘米左右的牛肉丁(就是长宽高都1CM的样子)。(其实大一点，小一点无所谓，哈，大的话就多煮会呗)
6．锅里放适量的橄榄油，烧热放入洋葱大火爆炒香。
7．然后放入番茄，炒出汁。(不用太多，有汁出来就好了，不用炒烂)
8．倒入牛肉丁，翻炒数下。
9．调入生抽一勺，糖一小勺，给牛肉上点色哈。将锅中食材与调料炒匀后关火。
10．锅内食材一起倒入汤锅中，放入2碗水(小的那个饭碗就行了)，放入8角一个，桂皮一小段，盖上锅盖大火开煮。
11．煮的同时可以将胡萝卜和土豆过油小煎一下，这样胡萝卜比较有营养，土豆煎过后煮了不容易散。(要重新洗锅的哟，最好是用橄榄油，健康嘛，不然这道菜的油就太多了哈)
12．煎好的土豆和胡萝卜倒入汤锅中和牛肉一起煮，可以用筷子搅下锅，让食材可以更好的在锅里相处哈。等大火烧开后转小火炖90分钟。(速度快的话，土豆们炒好了，之前同时在煮的牛肉锅都没煮开。速度慢的话也没事，大火多煮几分钟又不碍事)
13．牛肉们炖了90分钟后，调入2-3勺盐搅散。接着炖上15-20分钟关火即可。不着急吃就不要开锅盖，可以再焖会会。
14．幸福牛肉锅炖好啦，可以开吃了哟，能量十足，霸气十足的元气大餐哈。
特别提示：
1．口味重的就放3勺盐，我觉得盐放少了不好吃，哇卡卡！本来偶放的调料就很少，盐再少了，那还吃啥呀。
2、牛腩买回来一定要用水多泡泡，不然外面的肉都干88的。
3．把里面放的二碗水换成红酒，就是经典的红酒焖牛肉了哟。
5．关于焯过并炒过的牛肉，再炖时放冷水还是热水捏。这样：如果想喝汤，放冷水，汤会有很营养。如果想牛肉口感好些，放热水。嘻如果偶说的不对，请指正哈。咱多虚心哈。
6．这菜能量太足，一个月吃一到二回就好了，吃多了会。身上的钱少肉多。
