南瓜牛肉汤
南瓜牛肉汤
原料:南瓜500克,牛肉250克,清水适量。
南瓜牛肉汤的做法
1.南瓜削去表皮,冲洗干净,切成3厘米左右的方块,放入锅内。
2.牛肉除去筋膜,洗净后切成2厘米见方的块,先在沸水锅内略淖一下捞出,放入锅内。
3.锅内加入适量清水,置武火上烧沸后,加入南瓜同煮至沸,再改用文火煲约2小时,待牛肉熟后即成。
功效:南瓜甘温,能润肺燥、消痈肿;牛肉甘平,能增营养、补气血、利水湿。二者合用,滋补结合,共奏润肺消痈之功效。
应用:对肺痈胸痛、咳吐脓痰有一定疗效。用清水煮不加油盐,虽味觉欠佳,但可避免油腻及咸味助湿、生痰之弊。本方可作肺脓疡患者之膳食。