清新可口的海鲜巧达浓汤

LG已经出差一周了，还得一段时间才回得来，他已经很久没有出差这么长时间了。一个人在家的时候，单纯安静。除了照顾爪爪，就是照顾店里。为了不给公婆增加麻烦，也没有去吃饭，只是每天自己在家做些简单的饭菜。

对于博客上呈现的美食，鸟儿一定会精心对待，而生活中鸟儿对吃是非常简单的。一个馒头夹一个鸡蛋就是一餐，再懒就是煮点速冻饺子，比较喜欢湾仔码头的。要不炒点素菜，煮点面，一顿饭也打发了。这样简单的粗茶淡饭的生活也蛮好的，大鱼大肉的反倒不好。

生日晚餐做的海鲜巧达浓汤，清淡可口，希望大家喜欢！

海鲜巧达浓汤

原材料

A料：虾8只左右、文蛤12个左右、洋葱60克、胡萝卜40克、土豆40克、西芹40克、培根40克。

B料：高筋面粉40克。

调味料：白葡萄酒20ML、牛奶200ML、黄油10克、水或高汤800ML、盐、白胡椒、糖适量。

海鲜巧达浓汤的做法

1．将虾洗净，去掉虾线，剪虾须、虾脚待用。

2．将200ML的水或高汤与B料高粉混合后过筛成细致的面糊。

3．将胡萝卜、土豆、西芹切丁。

4．将洋葱、培根切丁。

5．将余下的水或高汤入锅中，加入白葡萄酒，再加入文蛤和虾中火加热至汤开，文蛤开口后，捞出虾和文蛤。

6．在锅中加入五丁，转小火煮七八分钟。

7．加入牛奶和黄油。

8．慢慢倒入面粉水，并用勺子拌匀，使汤变浓稠。

9．最后加入海鲜料、盐、白胡椒和糖即可。

特别提示

1．文蛤买回来商家基本上已经把泥沙吐干净了，只要清洗一下即可。

2．虾和文蛤不需要多煮，否则肉质就老了。

3．面粉水是为了使汤的质感更加浓稠，但是一定要过下筛，变细致些，否则会影响汤的质感。

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