燕窝鸭心汤
燕窝鸭心汤
原料:燕窝50克,鸭心20个,猪瘦肉300克,生姜片1一2片。
燕窝鸭心汤的做法
1.燕窝放入温水浸软,挑去绒毛污物,并继续放在温水里浸泡发大。
2.鸭心切开边,洗净,并放入锅里用水稍煮片刻,捞起用清水洗净。
3.猪瘦肉洗净,整块不切,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约25小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。
功效:健脾益胃,养心安神。
中医养生学认为,春宜养肝。夏宜养心、秋宜养肺、冬宜养肾。现渐已入夏,正是养心的大好时机,燕窝鸭心汤既能健脾益胃,又能养心安神。