简单几样就能搞定的汤菜----豆腐丸子汤

家里最常吃的就是这大豆腐了，每周都吃那么一两回！最简单快捷的做法就是直接扔锅里刨碎做成鸡刨豆腐了。

一种食材总是一种做法吃多了也会腻的，可以不断的变换着花样，既可以饱口福又不会审美疲劳两全其美呀！还是那块大豆腐，还是那口大黑锅，还是那个小灶台，却是不一样的烹饪，不一样的技法，不一样的美味；有着一样的营养，一样的养眼，一样的幸福开心........

豆腐丸子汤

原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块

佐料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量

豆腐丸子汤的做法

1．所有原料

2．大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味

3．捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥

4．豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分

5．挤干水分的豆腐泥装入大碗中

6．胡萝卜，香菇切成细末

7．胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀

8．打入2只鸡蛋清用手抓匀

9．做成一个个豆腐丸子备用

10．锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开

11．将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中

12．中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可

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