番茄土豆鱼尾汤
老少咸宜的全面营养浓汤----番茄土豆鱼尾汤
这款汤是我家经常做的,不仅价格便宜,而且营养超全面。虽然有点西式,但是又特别容易让人接受,真算得上是老少咸宜。也非常适合这样的天气,很开胃!
番茄含有丰富的胡萝卜素维生素C和B族维生素等,番茄含的番茄素有抑制细菌的作用。番茄钟苹果酸和柠檬酸,有增加胃液酸度,帮助消化和调节肠功能的作用。番茄的的果酸能降低胆固醇的含量,对高血脂很有益处。土豆
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
番茄土豆鱼尾汤
材料:新鲜鱼尾,番茄3个,土豆1个,生姜1块(拍扁)。
番茄土豆鱼尾汤的做法
1.准备好所有材料。
2.番茄的顶部画个十字,放在大碗中,用开水泡3分钟后去皮。
3.去皮后的番茄切成小块。
4.土豆洗净去皮些小块。
5.锅里放入适量的油,烧至滚热,放入鱼尾2面煎至金黄,并放入拍扁的生姜。
6.鱼尾煎好后倒入适量清水,并放入番茄和土豆。
7.盖上锅盖,大火烧开后,继续用大火煮10分钟,直到汤色变成奶白色,改中小火继续煮15分钟。
8.调入适量的盐和糖继续煮3分钟即可。