枸杞子牛肉汤
枸杞子牛肉汤
原料：牛肉500克，土豆3个，胡萝卜2个，葱头4个，鲜豌豆10克，番茄汁10克，拘祀子30克，油100克，花椒、食盐各适量。
枸杞子牛肉汤的做法
1．先将牛肉洗净，切小片。备用。
2．再将胡萝卜洗净切片。葱头切片。将豌豆洗净。如无番茄汁，将番茄用开水烫去籽、去皮，剁碎压汁亦可。将土豆去皮切小块。
3．将锅内放油，将牛肉下锅煸至变色，加放2个葱头片、番茄汁和拘祀子，加水没过牛肉约3厘米用大火煮沸，改用小火炖约2小时。
4．然后待牛肉、土豆等炖至微软时，放盐入味炖烂，并用2调羹面粉放在汤里，成勃状，加入味精调味即成。
