蚝豉皮蛋咸肉粥
蚝豉皮蛋咸肉粥
原料：蚝豉60克，猪瘦肉250克，皮蛋2个，粳米120克。
蚝豉皮蛋咸肉粥的做法
1．先将猪瘦肉用盐腌1夜．第2天用清水洗净。
2．将粳米洗净，用少许盐腌拌，蚝豉泡开，洗净；皮蛋剥壳，切小粒。
3．把粳米放入开水锅内，煮几沸后，放入蚝豉、咸猪瘦肉，文火煲至粥将熟时，捞起猪瘦肉，撕成丝(或切成肉丝)，与皮蛋粒一齐放入粥内，再煲至粥成，调味供用。
功效：泻火宁神，调理肠胃。适用于秋季心阴虚损，阴虚火旺而致睡眠不宁、心烦急躁、口干不欲饮等症。
蚝豉皮蛋咸肉粥
原料：蚝豉60克，猪瘦肉250克，皮蛋2个，粳米120克。
蚝豉皮蛋咸肉粥的做法
1．先将猪瘦肉用盐腌1夜．第2天用清水洗净。
2．将粳米洗净，用少许盐腌拌，蚝豉泡开，洗净；皮蛋剥壳，切小粒。
3．把粳米放入开水锅内，煮几沸后，放入蚝豉、咸猪瘦肉，文火煲至粥将熟时，捞起猪瘦肉，撕成丝(或切成肉丝)，与皮蛋粒一齐放入粥内，再煲至粥成，调味供用。
功效：泻火宁神，调理肠胃。适用于秋季心阴虚损，阴虚火旺而致睡眠不宁、心烦急躁、口干不欲饮等症。
