白术兔肉汤

用料：白术20克，兔肉250克，大田螺肉50克，料酒10毫升，姜、葱各10克，盐、味精各3克，素油15毫升，水豆粉15克。

白术兔肉汤的做法

1．将白术切片；兔肉洗净切薄片；大田螺肉洗净切薄片：姜拍破、葱切段。

2．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，加入清水烧沸，再下入用水豆粉挂了浆的兔肉片、田螺片、料酒、白术片、盐，煮25分钟，加入味精即成。

功效：利水祛湿，清肝解毒。