胡萝卜河蚌汤

用料：胡萝卜、河蚌肉各200克，绍酒10毫升，姜、葱、盐各5克，酱油5毫升，白糖1克，花生油20毫升，味精2克，湿生粉2克，清汤适量。

胡萝卜河蚌汤的做法

1．胡萝卜洗净，切3厘米见方的块；河蚌肉用清水漂去泥后，洗净，切片；姜切片，葱切段。

2．将炒锅置武火上烧热，放入花生油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即加入清汤、河蚌肉、胡萝卜、绍酒、精盐、白糖、酱油，用武火烧沸，再用文火煲10分钟，调入味精、湿生粉即成。

功效：清热解毒，消肿止痛。