什锦豆腐汤
什锦豆腐汤
口味：鲜香味
操作时间：20分钟
原料：油菜200克，豆腐150克，火腿50克，香菇、冬笋各25克，盐、高汤、熟猪油各适量。
什锦豆腐汤的做法
1、将豆腐冲洗净，切片。
2、将香菇、油菜、冬笋均洗净切丝。
3、将火腿切丝。
4、锅内加适量高汤和熟猪油烧沸。
5、放入香菇丝、冬笋丝、油菜丝、火腿丝。
6、加入适量盐煮熟。
7、捞出各种丝盛入汤碗内。
8、将锅内的汤再烧开。
9、放入豆腐片煮至浮起。
10、最后将豆腐片和汤倒入盛有各种丝的汤碗内即可。
此汤色彩悦目，清淡可口，营养丰富。
特别提示：香菇、油菜、冬笋、火腿均切细丝；此汤不可久煮，关键是保持清淡。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2014-04-04 10:53:55
